Как выбрать подходящую модель лыж?
Данные о моделях в сети? - Не достаточно.
На самом деле, данных о лыжах вполне хватает для того, чтобы отобрать две-три модели, которые тебе могли бы подойти. Выбирать стоит из рассчета уровня катания, а также предпочтений в стиле и местах катания.
Каждый год брать другую модель? - Глупо.
Не глупо. Более того, если не стоит цель сэкономить, то имеет смысл брать напрокат - в таком случае можно брать модель, наиболее подходящую под состояние снега и под то, где намереваешься кататься. Менять лыжи можно чуть ли не каждый день(если брал в не самом дешевом прокате).
Есть ли программы по тестированию лыж в ренте?
Может есть просто нормальные прокаты с которими можно
договориться менять модели каждый день и которые
умеют советывать?
Есть. Надо поинтересоваться в конкретном прокате. Если ставится цель купить лыжи, то заранее договариваешься с прокатчиками по поводу того, что стоимость проката вычтется из суммы покупки.