Не знаю, как будут обстоять дела будущей зимой, но прошлой (2012-2013) Лез-Арк открылся только 15 декабря, а вся остальная территория Парадиски 22-го декабря. Не думаю, что следующий сезон будет сильно отличаться.
Планируя отпуск на первую неделю декабря, следует выбирать ресорт не только по вероятности выпдания снега, а так же по факту будет ли вообще он открытым и работающим.
Кстати, на официальном сайте Лез Арка предлагают ограниченное катание летом и обещают, что ресорт будет открыт с 29-го июня по 31 августа.