Глава седьмая – Кулинарная

Австрийская еда заслуживает отдельной главы.

Конечно, “хавка нас не прикалывает”, и лишний холестерин нам не нужен, и можно привезти из Израиля макарон и варить их по вечерам (дёшево, решает проблему досуга и сплачивает компанию). Можно, но…не хочется. Как-то отлюбили мы это. Так что решили помучаться с 2.5 разовым питанием в гостинице: завтрак, ужин и перекус после катания, называемый буржуазным словом snack, а по сути, представляющим собой полноценный обед, ну разве что без компота.

Хотел бы обратиться ко всем любителям китайской, японской и прочей ориентальной кухни. Я тоже люблю свинину в шоколаде и утку в мармеладе, но после дня катания нет ничего лучше горячего немецкого супчика с плавающими в нём сосисками сомнительной кошерности.

Скептик может сказать, что австрийская кухня это, в сущности, мясо, картошка и овощи, а австрийские сладости просто мука с сахаром. Всё незатейливо, как в детстве. Незатейливо, но очень вкусно. Или вкусно, потому что незатейливо.

Ощущение детства дополняет австрийский немецкий, так похожий на белорусско-литовский идиш, на котором наши бабушки (я говорю о наших бабушках, 1915-1920 года рождения) говорили нашим мамам то, что не предназначалось для наших ушей.

…………..

Сидим мы в кафе на горе, пьём глинтвейн, закусываем штруделем, и я натужно пытаюсь вспомнить, как называлась австрийская сладость, которую Грин открыл нам в Антоне много лет назад. Не надеясь на стариковскую память, посылаю СМС Грину (традиция в трудной ситуации посылать другу СМС сложилась в Ла-Плане, когда Арюша, оставшийся в Израиле, был в час ночи разбужен СМС “Кто написал “Постелите мне степь, занавесьте мне окна туманом”?”). Итак, СМС Грину:

Я: “Как называлась штука, которую ты нам советовал попробовать в Антоне?”

Грин: “Я вам много чего советовал”.

Учитель, перед именем твоим позволь смиренно преклонить колени.

Хотя проблему не решил. Как же называлась эта штука? И тут из глубин моей памяти всплывает “КАЙЗЕРШМАРН!”

И тут новая проблема: никто из нас не помнит, что это.

“Давайте просто закажем это и проверим”, – предложил решительный Коля.

“Погоди, Колян”, – остановил его рассудительный Яша, – “А вдруг это два здоровых негра, которые как начнут тебя шмарать, так сказать, по-кайзеровски”

“Тогда, главное не попасть на double Кайзершмарен или на Кайзершмарен happy hour”, – осторожно заметил я.

Выхода нет. Опять СМС Грину, и Грин прислал нам точное описание блюда.

Но я тут не буду его описывать, потому что оргазм, даже кулинарный, описанию не поддаётся. Это нужно попробовать самому…хотя бы один раз.